Kokrrat e kuqe janë vlerësuar si një ushqim me cilësi të lartë që nga mijëra vjet më parë. Qofshin ato boronica, mjedra apo luleshtrydhe – përkundër madhësisë së tyre të vogël, ato janë një burim i shkëlqyer i shumë substancave vitale. Ato posedojnë shumë vitamina, minerale dhe substanca të rëndësishme bimore, kanë sasi të ulët të fruktozës dhe janë të pasura me fibra. Kokrrat e Aronisë përmbajnë shumë pigmente të grupit polifenol, te cilat gjithashtu ia japin ngjyrën e saj të kuqe. Polifenolet kanë një efekt antioksidues dhe ndihmojnë në përmirësimin e balancës ndërmjet radikaleve të lira dhe antioksidantëve. Falë tyre ndihemi më të aftë dhe kjo mundëson rigjenerimin e trupit, e cila, nga ana tjetër, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve afatshkurtër dhe afatgjatë.